L'absinthe chinoise, également connue sous le titre de "baijiu" en chinois, est une boisson alcoolisée traditionnelle qui trouve ses origines en Chine. Contrairement à l'absinthe traditionnelle européenne, qui est distillée à partir d'herbes telles que l'absinthe, l'anis et la grande absinthe, l'absinthe chinoise est élaborée à partir de céréales fermentées telles que le riz, le blé ou le sorgho. Dans ce texte, nous explorerons l'histoire fascinante de l'absinthe chinoise, ses stratégies de fabrication et ses saveurs uniques.

Histoire de l'Absinthe Chinoise

L'absinthe chinoise a une longue passé historique en Chine, remontant à un nombre de siècles. Elle est traditionnellement fabriquée dans le monde de Sichuan, où elle est appréciée depuis l'période de la dynastie des Tang (618-907 après J.-C.). À cette période, elle était autrefois consommée à des fonctions médicinales et rituelles, cependant elle est rapidement devenue une boisson populaire dans toute la Chine.

Fabrication de l'Absinthe Chinoise

L'absinthe chinoise est produite par fermentation et distillation de céréales telles que le riz, le blé ou le sorgho. Les grains sont d'abord maltés, Nutrition Fonctionnelle puis broyés par payer de fric pour une pâte fermentée. Cette pâte est ensuite mélangée sur de l'eau et fermentée tout au long un quantité de jours pour produire un liquide alcoolisé. Enfin, ce liquide est distillé pour augmenter sa teneur en alcool et affiner son style.

Saveurs et Variétés

L'absinthe chinoise se décline en plusieurs types, chacune ayant ses propres caractéristiques de goût et d'arôme. Certaines variétés sont douces et délicates, sur des scores florales et fruitées, tandis que d'autres sont plus intenses et épicées, dans des notes de réglisse et de gingembre. Certaines variétés sont identique vieillies en fûts de bois pour développer des arômes complexes et subtils.

Comment Déguster l'Absinthe Chinoise

Pour déguster l'absinthe chinoise, il est bénéfique de la servir droit dans un verre à liqueur légèrement réfrigéré. Versez une petite quantité d'absinthe dans le verre et ajoutez quelques gouttes d'eau fraîche pour débloquer les arômes et adoucir le saveur. Vous pouvez également ajouter un zeste d'orange ou de citron pour renforcer les saveurs.

Conclusion

L'absinthe chinoise est une boisson alcoolisée traditionnelle dans une passé historique riche et des saveurs uniques. Que vous aussi soyez un amateur de spiritueux ou simplement intéressé par découvrir d'histoires expériences gustatives, l'absinthe chinoise est une boisson à essayer lors de votre prochaine visite en Chine ou dans un bar spécialisé près de chez vous aussi.

FAQ (Foire Aux Questions)

1. L'absinthe chinoise contient-elle de la thuyone, comme l'absinthe européenne ?
La thuyone est un composé chimique présent dans certaines variétés d'absinthe européenne, cependant elle est parfois absente de l'absinthe chinoise. Les stratégies de fabrication de l'absinthe chinoise sont différentes de celles de l'absinthe européenne, ce qui donne des profils de saveur distincts et des compositions chimiques différentes.

2. Où puis-je acheter de l'absinthe chinoise ?
L'absinthe chinoise est parfois disponible dans les magasins d'alcools spécialisés en Chine ou dans les bars à spiritueux première qualité. Vous pouvez également trouver des logos d'absinthe chinoise en ligne, mais assurez-vous de jeter un œil la légalité de l'importation dans votre nation avant de commander.